Review – So sánh là website review đánh giá sản phẩm, giúp bạn có thêm thông tin hữu ích khi chọn mua sản phẩm trên online.
Giới thiệu về bánh cheesecake
Bạn có biết rằng bánh cheesecake là một món tráng miệng không thể thiếu trong danh sách ẩm thực của nhiều người? Với hương vị béo ngậy và kết cấu mềm mịn, bánh cheesecake đã trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giớTrên website Review – So sánh, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cheesecake ngon tuyệt vời tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh cheesecake
Để làm một chiếc bánh cheesecake hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200 gram bánh quy graham (hoặc bánh quy digestive)
- 80 gram bơ, tan chảy
- 500 gram cream cheese, ph softened
- 200 gram đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 4 quả trứng
- 250 ml kem tươi (35% béo), đánh tan chảy
- 1/4 muỗng cà phê muối
Hãy chắc chắn sử dụng các nguyên liệu tốt nhất để đảm bảo bánh cheesecake của bạn thơm ngon và hấp dẫn.
Các bước làm bánh cheesecake
Hướng dẫn từng bước làm bánh cheesecake
Chuẩn bị nền bánh
-
Đầu tiên, hãy nghiền nhuyễn bánh quy graham (hoặc bánh quy digestive) cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn.
-
Trộn bơ tan chảy vào bánh quy nhuyễn, đảm bảo bơ được pha đều.
-
Lấy một khuôn bánh tròn và dùng tay hoặc đáy cốc nhấn chặt hỗn hợp bánh quy vào đáy khuôn. Đảm bảo lớp bánh quy phủ đều và được nén chặt.
-
Đặt khuôn bánh vào tủ lạnh và để lạnh trong ít nhất 30 phút để hỗn hợp bánh quy cứng lạ
Pha trộn và nấu nhân bánh
-
Trong một tô lớn, kết hợp cream cheese, đường và vanDùng máy đánh trứng hoặc máy trộn để đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và mềm mịn.
-
Tiếp theo, thêm từng quả trứng một lần vào hỗn hợp cream cheese, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Đảm bảo trứng được hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp.
-
Thêm kem tươi và muối vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp hoàn toàn.
Nướng bánh cheesecake
- Trước khi nướng, hãy tiếp tục thử nếm hỗn hợp cream cheese xem liệu có đủ ngọt hay không. Nếu cần, bạn có thể thêm đường để tăng độ ngọt của bánh.
- Đổ hỗn hợp cream cheese lên nền bánh đã làm sẵn trong khuôn bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 50-60 phút cho đến khi bánh được nâu và vẫn còn chút rung khi lắc nhẹ khuôn.
- Khi bánh đã nướng xong, hãy tắt lò và để bánh trong lò khoảng 1 giờ để dần dần làm nguộSau đó, chuyển bánh vào tủ lạnh và để lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
Các mẹo và kinh nghiệm
Cách tránh bánh bị nứt
Một vấn đề thường gặp khi làm bánh cheesecake là bánh bị nứt. Để tránh tình trạng này, hãy thực hiện các bước sau:
- Đảm bảo các thành phần được kết hợp hoàn toàn, tránh để lại bất kỳ cục bột nào trong hỗn hợp.
- Không quá đánh trứng, chỉ đánh đến khi trứng hòa quyện vào hỗn hợp.
- Nướng bánh ở nhiệt độ thấp và đảm bảo bánh được nâu đều từng phần.
Sử dụng nước để tăng độ ẩm
Để đảm bảo bánh cheesecake của bạn mềm mịn và không bị khô, bạn có thể sử dụng phương pháp nướng bánh trong nồi nước. Đơn giản là đặt khuôn bánh vào một nồi lớn chứa nước nóng, đảm bảo nước không chảy vào khuôn. Sự hơi nước từ nồi sẽ giữ cho bánh ẩm và ngon miệng.
Lưu ý khi làm bánh với nhân trái cây
Nếu bạn muốn thêm nhân trái cây vào bánh cheesecake, hãy nhớ rằng nhân trái cây có thể gây ra nước trong quá trình nướng. Để giảm thiểu tác động này, hãy thêm một lớp mỏng bột bánh lên nền bánh trước khi đổ nhân trái cây lên. Điều này sẽ giúp hấp thụ nước dư thừa và giữ cho bánh không bị nhão.
Các câu hỏi thường gặp
Bánh cheesecake có thể bảo quản được bao lâu?
Bánh cheesecake có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-5 ngày. Hãy chắc chắn đậy kín bánh trong hộp kín để tránh bị hút mùi từ các thức ăn khác.
Có thể thay thế bột bánh mì bằng gì?
Nếu bạn không thể tìm thấy bột bánh mì graham, bạn có thể thay thế bằng bột bánh mì digestive hoặc bột bánh quy xay nhuyễn.
Cách làm bánh cheesecake hấp thụ nước mưa?
Để tránh bánh cheesecake hấp thụ nước mưa, hãy đảm bảo làm bánh trong một môi trường khô ráo và không để bánh tiếp xúc trực tiếp với không khí ngoàBảo quản bánh trong một hộp kín hoặc bọc kín bằng giấy nhôm để giữ cho bánh khô ráo và không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
Kết luận
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm một chiếc bánh cheesecake thơm ngon và béo ngậy. Hãy thử thực hiện và khám phá niềm vui trong việc làm bánh tại nhà. Đừng quên truy cập Review – So sánh để có thêm nhiều kinh nghiệm và thông tin hữu ích về ẩm thực!
Review – So sánh
