Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn này – bánh flan. Với lớp caramel mềm mịn phủ lên trên và hương vị thơm ngon của trứng, sữa, và vani, bánh flan là một món ăn truyền thống được ưa chuộng không chỉ trong ẩm thực Việt Nam mà trên toàn thế giớ
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm bánh flan với 5 quả trứng – một công thức đơn giản và ngon miệng. Hãy cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hình ảnh các nguyên liệu cần chuẩn bị cho việc làm bánh flan
Trước khi bắt đầu, hãy xem qua danh sách nguyên liệu cần có để làm bánh flan với 5 quả trứng:
- 5 quả trứng
- 200ml sữa tươi
- 150g đường
- 1/2 muỗng cà phê vani tự nhiên
- 1/4 muỗng cà phê muối
Đảm bảo bạn có đủ nguyên liệu trên để tiến hành làm bánh flan một cách thuận lợ
Cách làm bánh flan với 5 quả trứng
Hướng dẫn từng bước làm bánh flan với 5 quả trứng
Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh và nước caramen
Đầu tiên, hãy chuẩn bị khuôn bánh và nước caramen. Bạn có thể dùng khuôn bánh nhỏ riêng lẻ hoặc một khuôn bánh lớn. Trước hết, hãy làm nước caramen bằng cách đun nóng 100g đường trong một nồi nhỏ đến khi đường tan chảy và có màu vàng nhạt. Đổ nhanh nước caramen vào đáy khuôn bánh, đảm bảo phủ đều.
Bước 2: Pha trứng và đường
Tiếp theo, pha trứng và đường. Trong một tô lớn, đánh trứng và đường với tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và bông. Đây là bước quan trọng để tạo ra lớp bánh flan mịn và đồng nhất.
Bước 3: Kết hợp trứng với sữa và vani
Tiếp theo, kết hợp trứng với sữa và vanĐun sữa tươi trong một nồi nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu sôSau đó, hãy rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều để hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất. Nếu cần, thêm muối để tăng cường hương vị.
Bước 4: Hấp bánh flan trong nồi áp suất
Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp trứng, sữa, và vani, hãy đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh đã có nước caramen. Đậy kín khuôn bánh bằng nắp hoặc lá chuối và đặt vào nồi áp suất. Đổ nước vào nồi áp suất, đậy nắp kín và đun trong khoảng 15-20 phút. Bánh flan sẽ chín một cách đồng đều và mịn màng nhờ hiệu ứng hấp của nồi áp suất.
Bước 5: Làm nước caramen và đổ vào khuôn bánh
Trong khi bánh flan đang được hấp, hãy chuẩn bị nước caramen khác để tạo thành lớp đường caramel trên bánh flan. Đun nóng 50g đường trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng nhạt. Khi bánh flan đã chín, đổ nhanh nước caramen này lên trên bánh flan để tạo thành lớp đường caramel thơm ngon.
Bước 6: Hâm nóng bánh flan và thưởng thức
Cuối cùng, hâm nóng bánh flan trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức. Khi bánh đã nguội và lớp caramel đã cứng lại, hãy lật khuôn bánh để rời bánh flan. Bạn có thể thưởng thức bánh flan ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi nào bạn muốn thưởng thức.
FAQ (Các câu hỏi thường gặp)
Câu hỏi 1: Bánh flan có thể làm trước và bảo quản trong bao lâu?
Đúng vậy, bạn có thể làm bánh flan trước và bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng lớp đường caramel sẽ mềm dần theo thời gian. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức bánh flan với lớp caramel cứng và ngon nhất, hãy ăn trong vòng 1-2 ngày sau khi làm.
Câu hỏi 2: Tại sao bánh flan của tôi bị nứt khi nấu?
Một số nguyên nhân khiến bánh flan bị nứt khi nấu là do quá nhiều khí trong hỗn hợp trứng và đường, hoặc nhiệt độ nước quá nóng khi hấp. Để tránh tình trạng này, hãy đảm bảo bạn đánh trứng và đường đều, và kiểm tra nhiệt độ nước trước khi đặt khuôn bánh vào nồi áp suất.
Câu hỏi 3: Có thể thay thế đường bằng một loại ngọt khác không?
Đúng vậy, bạn có thể thay thế đường thông thường bằng đường thốt nốt hoặc đường nâu để tạo ra hương vị độc đáo cho bánh flan. Thử thay đổi nguyên liệu để khám phá những hương vị mới mẻ!
Mẹo và lưu ý khi làm bánh flan
Mẹo 1: Sử dụng trứng và sữa tươi ngon để có hương vị tốt nhất
Để đạt được hương vị tốt nhất cho bánh flan, hãy sử dụng trứng và sữa tươi ngon. Trứng tươi sẽ tạo cho bánh flan độ mềm mịn, trong khi sữa tươi mang đến hương vị tươi ngon và đậm đà.
Mẹo 2: Đặt khuôn bánh trong nồi áp suất đúng cách
Để bánh flan chín đều và mịn màng, hãy đặt khuôn bánh vào nồi áp suất sao cho không chạm đáy nồi và không quá chật. Điều này đảm bảo hơi nước trong nồi áp suất có thể lưu thông và hấp thụ đều vào bánh flan.
Mẹo 3: Đảm bảo nước caramen đủ nhiệt để tạo thành lớp đường caramel mềm mịn
Khi làm nước caramen, hãy đảm bảo đun đường đến khi nó tan chảy hoàn toàn và có màu vàng nhạt. Điều này đảm bảo lớp đường caramel trên bánh flan mềm mịn và ngon miệng.
Kết luận
Bánh flan với 5 quả trứng là một món tráng miệng thơm ngon và dễ làm. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh flan ngon miệng tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị truyền thống của bánh flan!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn ngon khác, hãy ghé thăm Review – So sánh, một trang web đánh giá sản phẩm giúp bạn có thêm thông tin hữu ích khi chọn mua sản phẩm trực tuyến. Bạn cũng có thể tham khảo các bài viết liên quan như cách làm caramen hoặc cách làm bánh flan rau câu để khám phá thêm những món tráng miệng độc đáo khác.
Hãy thử làm bánh flan với 5 quả trứng và chia sẻ với chúng tôi những trải nghiệm của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món tráng miệng ngon lành!
